Memilih Cemilan untuk Penderita Diabetes

Menanti datangnya jam makan seringkali  membuat mulut dan perut tak sabaran untuk diisi dengan makanan. Lantas ngemil  menjadi solusinya. Tapi ingat, sebagian besar jenis cemilan dapat meningkatkan kadar gula darah. Harus berhati-hati, terutama dalam memilih cemilan untuk penderita diabetes atau yang biasa disebut juga dengan penyakit  “kencing manis” atau “sakit gula”.

Cemilan untuk penderita diabetes dapat dipilih secara terbatas, baik  jenis maupun takarannya. Apa saja cemilan untuk penderita diabetes yang dapat dikunyah diantara jadwal makan pagi, siang, dan malam, berikut informasinya.  

1. Telur rebus 

Telur rebus dapat menjadi pilihan cemilan untuk penderita diabetes. Dalam sebuah laporan riset yang dipublikasikan oleh British Journal of Nutrition dikatakan bahwa sebanyak 65 pasien diabetes tipe 2 yang diminta untuk ngemil dua butir telur setiap hari selama 12 minggu menunjukkan penurunan kadar gula darah puasa dan HbA1c yang lebih rendah. Kedua parameter tersebut merupakan indikator untu mengukur gula darah dalam jangka panjang. 

Jadi, penderita diabetes boleh mengonsumsi telur rebus, sambil menunggu datangnya jam makan. Namun demikian, sebaiknya dibatasi sebanyak 3 kali dalam seminggu saja.  Makan bagian putih telurnya saja lebih dianjurkan. 

O ya, diabetes tipe 2 adalah kondisi dimana sel-sel tubuh penderita diabetes menjadi kurang sensitif terhadap hormon insulin, meskipun produksi dan kadar hormon insulin normal. Hal itu berbeda dengan penderita diabetes tipe 1, dimana tubuh tidak dapat memproduksi hormon insulin.

2. Cokelat hitam

Dark chocolate atau cokelat hitam dalam jumlah tertentu akan menjadi cemilan yang tepat untuk penderita diabetes. Cokelat hitam merupakan cemilan yang dipercaya dapat menjaga gula darah tetap stabil. Cemilan ini dapat meningkatkan hormon insulin dan baik bagi penderita diabetes. 

Cokelat hitam yang baik bagi penderita diabetes adalah yang mengandung sekurang-kurangnya 70% kakao. Konsumsi terbatsa 15-30 gram per hidangan adalah takaran yang cukup untuk penderita diabetes.  Sebelum mengonsumsi cokelat hitam, bacalah komposisi bahan dan informasi nilai gizi yang ada di bungkus kemasanannya. 

3. Kacang Almond

Penderita diabetes tipe 2 memiliki resiko komplikasi penyakit jantung dan stroke, sehingga perlu untuk mengonsumsi cemilan yang dapat menurunkan resiko komplikasi tersebut. Kacang almond merupakan salah satu cemilan yang baik untuk penderita diabetes tipe 2.  

Sebuah laporan riset yang dimuat dalam jurnal Metabolic Syndrome and Related Disorders menyebutkan konsumsi kacang almon selama 24 minggu yang dilakukan oleh 58 orang penderita diabetes dapat menjaga kadar gula darah mereka. Dalam jangka panjang, mengonsumsi kacang almond dapat menurunkan kadar gula darah sebesar 3%. Selain itu, kadar kolestrol juga turun.   

Namun demikian, teliti sebelum mengonsumsi kacang almond. Hindari kacang almond kemasan yang sudah dicampur pemanis dan garam. 

Baca Juga: Referensi Obat Luka Diabetes Resep Dokter

4. Kacang Kedelai

Sebuah penelitian yang dilakukan di Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences menyebutkan bahwa konsumsi kacang kedelai sebanyak 8 gram selama 8 minggu dapat menurunkan kadar HbA1c atau hemoglobin yang berikatan dengan glukosa, kolestrol total, dan resistensi insukin. 

Sebelumnya sudah banyak diketahui juga,  bahwa kacang kedelai memiliki nilai indeks glikemik yang rendah dan juga kaya serat. Menjadikan kacang kedelai sebagai cemilan tidak akan membuat gula darah naik tiba-tiba. Selain bisa membuat kenyang lebih lama, kacang kedelai juga dapat mengontrol nafsu makan. 

Jadi, kacang kedelai bisa menjadi cemilan yang aman untuk penderita diabetes. Tapi, jangan kebanyakan juga.    

5. Chia seed

Chia seed berbentuk biji-bijian, dan dapat menurunkan kadar gula darah. Biji-bijian kecil itu  berasal dari tanaman Salvia hispanica L yang banyak tumbuh di Meksiko dan Amerika Selatan. 

Rupanya penggemar bahan makanan organik di Indonesia kini telah jatuh cinta pada chia seed. Meski rasanya hambar, namun biji-bijian tersebut cocok untuk dicampurkan ke dalam makanan atau minuman, seperti sup, salad, bubur oat,jus, smoothies, dan yoghurt. 

Sejumlah penelitian menunjukkan keterkaitan anatar konsumsi biji chia dengan penurunan risiko diabetes tipe 2. Kandungan gizi di dalam chia seed dapat mencegah lonjakan gula darah di dalam tubuh. 

Selain itu, chie seed juga nfek terhadap penurunan berat badan bagi para penyandang obesitas (kegemukan), kesehatan jantung, serta kesehatan tulang. 

6. Yogurt

Secangkir yogurt, ukuran 148 gr,  juga dapat menjadi cemilan untuk penderita diabetes.  Jenis yang direkomendasikan adalah plain greek yogurt. Yakni jenis yogurt yang kaya protein sehingga dapat menjaga gula darah tetap stabil dan cocok dijadikan sebagai kudapan sambil menanti datangnya jam makan.  Kacang almon dapat dijadikan topping di atas yogurt. 

7. Popcorn

Popcorn juga bisa jadi cemilan untuk penderita diabetes. Cemilan yang terbuat dari jagung itu memiliki kandungan serat yang cukup kaya. Selain itu, jenis cemilan ini juga rendah kalori dan bergizi. Popcorn memiliki 40 kalori, 5.8 gram (2%) karbohidrat, serat makanan 1 gram (4%), dan gula 0,1 gram per satu cangkir popcorn.

Sebaiknya popcorn dimasak di kompor dengan menggunakan minyak zaitun atau kanola tanpa mentega atau bumbu penyedap tambahan.  Jangan memasak popcorn terlalu lama.

Setelah popcorn matang, taburi seperempat sendok teh garam, seperempat sendok teh bubuk bawang putih, atau satu sendok makan keju parut.

Baca Juga: 10 Tanaman Untuk Obat Herbal Diabetes

8. Apel hijau 

Apel hijau yang masih dalam kondisi segar sangat baik dijadikan cemilan untuk penderita diabetes. Di dalam apel hijau itu terkandung vitamin B1. Rasa apel hijau pun tidaklah terlampau manis.  

Bisa juga apel hijau ini dikonsumsi bersamaan dengan keju. Pilihlah keju yang rendah lemak. Olahan ini dapat memberikan vitamin tambahan serta kalsium yang baik untuk tubuh. Apalagi jika ditambah dengan susu yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan meningkatkan kontrol gula darah.

Sejumlah survei membuktikan bahwa penderita diabetes mengalami penurunan glukosa dalam waktu 24 jam setelah mengonsumsi apel.  

9. Biskuit gandum

Cemilan favorit bagi kalangan penderita diabetes adalah biskuit gandum. Sebab, gandum memiliki karbohidrat kompleks yang baik bagi pencernaan. Selain itu, gandum juga dapat memberikan efek kenyang lebih lama. Sehingga, biskuit gandum sangat tepat dikonsumsi untuk penderita penyakit diabetes.

Pilih biskuit gandum yang terbuat dari tepung gandum utuh alias wholemeal flour. Karena produk ini dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Sebaiknya, konsumsi biskuit gandum maksimal dua dalam sehari. 

10. Alpukat

Selain buah apel, alpukat juga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes. Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung dan kontrol gula darah. Selain itu, buah alpukat juga mengandung serat yang cukup tinggi.

13 gram serat yang terkandung di dalam sebuah alpukat setara dengan 50 persen serat harian untuk wanita dan 34 persen untuk pria. Alpukat ini bisa dikonsumsi secara langsung atau dihaluskan dan digunakan sebagai dressing salad. Kamu juga bisa menggabungkannya dengan roti gandum. 

Baca Juga: Cara Memasak Bahan Makanan Untuk Penderita Diabetes

Demikianlah sepuluh cemilan untuk penderita diabetes yang dapat kamu pilih. Konsultasikan lebih lanjut dengan dokter melalui aplikasi farmamedisk untuk mendapatkan informasi yang bermanfaat seputar penyakit diabetes dan cara pengobatannya.